直到有一天，他晨起到庄记豆腐铺照例买豆腐时，看到张秋英在吃包子当早饭，而且是豆腐馅儿的，便吃还便夸赞美味。
自家是做包子的，听到有人夸豆腐馅儿包子好吃，而且还不是他家的包子，秦掌柜有些好奇，便厚着脸皮要了一个过来尝尝滋味。
这一尝，秦掌柜当时可谓是又惊喜又郁闷。
惊喜的是，这包子着实是好吃的很，竟是有人能做出这么好吃的包子。
郁闷的自然是这镇上竟然有人能做出这么好吃的豆腐馅儿包子，比他家铺子里头做的还好吃的那种。
秦掌柜当时这轴劲儿上来，便缠着追问这豆腐馅儿的包子究竟是谁做的，一通软磨硬泡，张秋英和曹氏终于告诉他说这包子是庄清宁做的，特地让庄四福晨起送豆腐来的时候给他们带一些来，当早饭来吃。
于是秦掌柜寻到了这美味豆腐馅儿包子的出处，便一心想问庄清宁讨要这豆腐馅儿包子的调馅儿方子。
先前秦掌柜便来寻庄清宁问了两次，庄清宁只当秦掌柜不过是客套一番，夸赞恭维而已，现在看这秦掌柜这般郑重其事的样子，显然是一心讨要这调馅儿的方子了。
“这事儿吧，也不是不能……”庄清宁抓了抓耳朵，“只是我当时也是随意的调了一调滋味，这方子真张口问我要，我这会儿还真说不出来，你容我回去再想一想，也再试一试，然后给你拟写下来。”
秦掌柜再次既惊喜又郁闷。
惊喜自然是因为庄清宁竟然答应了，还答应的这么干脆。
郁闷的是，这调馅儿方子竟然不是什么祖传的，而是庄清宁随便调了调。
随便调馅儿都能调出来这么好吃的豆腐馅儿包子，那他这个号称祖传了三代的包子铺子……
丢人啊！
秦掌柜心里头幽幽的叹了口气，脸上因为惊喜和郁闷混杂的表情，显得有些不大自然，但还是忙不迭地向庄清宁道谢，“实在是多谢庄掌柜了。”
“不过庄掌柜放心，这方子肯定是不会白拿的，庄掌柜也拟个价钱来，只要我能拿得出的，绝对不眨眼！”
“也不是什么了不得的方子，秦掌柜意思意思，给上一些也就是了。”
菜谱这些，庄清宁到是从章永昌那边大概知道个什么菜什么价位，可这一个包子馅儿，还是卖给镇上包子铺，庄清宁实在不了解，干脆把主动权给了秦掌柜，也好看看着秦掌柜是否是老实敦厚之人。
“等我拟好方子了，秦掌柜照着做一做，看是不是这个味儿，再说价钱的事儿吧。”庄清宁笑道。
先尝后买，显然是对他人品颇为信任。
这种被人信任之感，通常会让人觉得十分舒坦，此时的秦掌柜也不例外。
“那真是多谢庄掌柜了。”秦掌柜再次道谢。