新读文教 > 都市言情 > 美食从和面开始 > 第927章 蜜汁开口笑

蜜汁开口笑是山西一道有名的甜品,因为色泽漂亮造型美观,是很多地方婚宴上的必上菜品。

不光山西,其实整个北方,早些年的婚宴上,几乎都有这道菜的身影,不过近些年厨师都懒了,蜜汁开口笑一般都会用成品蜜枣替代。

哪怕在号称发源地的山西,这道略微费工夫的菜,也有逐渐衰落的迹象。

这里虽然有厨师不愿动手做的客观因素,也有人们健康饮食观念提升的缘由。

但是说到底,还是大家生活过得好了,对这种甜食的需求,没有过去那么迫切和渴望了。

所以这道蜜汁开口笑,就从压轴大菜变成了凑数用的甜品。

菜品的地位降低后,厨师自然不会把精力放在这道菜上面。

这是时代发展的规律,也是市场经济下的自然选择,不是靠人力就能改变的。

但是……

一道落魄的甜品菜而已,至于让几个有头有脸的老人这么争吵吗?

徐拙满脸不解的推开门,本以为他的出现能让几个爱面子的老头停下争吵,却发现几位老人吵得更凶了,甚至还让他评理。

“小拙,我也教过你山西菜,你说蜜汁开口笑是不是晋菜?”

“孩子,你跟赵爷爷说,这蜜汁开口笑是不是咱中原菜的?”

“小拙啊,我跟你爷爷可都是鲁菜师傅,这道宫廷菜的来源……不用我多说了吧?”

啧,三个老头动之以情,晓之以理,一副要徐拙评理的架势。

不过徐拙看了一眼稳坐泰山的老爷子,明智的没有掺和进去,而是把四碗焖饼端到了桌上。

“季爷爷,您不是想吃焖饼吗?来来来,尝尝我的手艺到底如何?”

这话才算是让几个老头停止了争吵,目光也放在了徐拙做的这碗焖饼上。

单从颜值上来说,焖饼继承了北方美食的一贯特点——黑乎乎、油乎乎,再加上味道上比较突出的咸乎乎,就凑成北方菜的所有特征了。

在北方有些地方,比如济南,甚至不光有黑乎乎油乎乎和咸乎乎的特点,甚至还得再加上个烂乎乎,凑成济南四乎。

徐拙做的这焖饼倒是不烂,而且因为香味儿比较浓郁,再加上徐拙有摆盘的技能,所以这焖饼还是挺诱人的。

季文轩端起碗嗅了嗅,一副陶醉的模样:“嗯,就是这个味儿,老徐你也尝尝,跟咱在国宴后厨吃的很相似。”

其实徐拙刚进来的时候,老爷子就注意到了他端着的焖饼,不过因为要在外人面前端架子,所以他没有立马尝味道,而是坐在椅子上静静的等着。

这会儿听了季文轩的话之后,他才装模作样的放下手机,眉头微皱,用审视的目光看着面前的焖饼,嘴里顺便还嘟囔了一句少见多怪。

季文轩愣了一下,有些不敢相信的看着老爷子:“你经常吃小拙做的焖饼吗?”

冯卫国不屑的哼了一声:“我们都吃腻了,也就你吧,还没见过小拙的手艺,你说是吧徐大哥?”

啧,这马屁拍得,怪不得刚刚老爷子一直没下场吵架呢,有这么会说话的小弟在,确实吵不起来。

装逼过后,几个老人开始品尝徐拙的手艺。

饼丝咸香可口,嚼起来外表软和,内里带着一股面食特有的韧劲,再加上那诱人的猪油香气,非常馋人。

季文轩尝了一口就忍不住抱怨老爷子:“小拙有这么好的手艺,之前你们为啥都不透露呢?”

老爷子还没来得及说话,一直没吭声的赵金马便接过了话茬:“这是我们平时吃的家常饭,你们是贵客,咋能让你们吃家常饭呢……”

得,又一个装逼犯新鲜出炉了。

徐拙也没点破几人,而是离开房间,准备回厨房再做点,因为看这几个老头吃,他也有点饿了。

至于任务的事儿,他已经放下心来,因为在季文轩吃了第一口之后,系统就提示任务已经完成。

嗯,接下来,就该等任务奖励和观摩蜜汁开口笑的制作过程了。

徐老板一脸轻松的回到厨房,又三下五去二的做了一锅焖饼,和郭兴旺建国一人盛了一碗,吃得很过瘾。

刚开始吃的时候,其实徐拙有点迟疑,因为他不太喜欢吃卷心菜,总觉得这玩意儿有股苦味儿。

但是吃了一口之后徐拙就觉得,这焖饼里放卷心菜丝还真挺贴合的。

卷心菜质地发脆,哪怕做熟了也是脆生生的,加上味道发苦,使得卷心菜远不如大白菜受欢迎。

不过在焖饼这种美食中,卷心菜却比大白菜更合适。

因为质地爽脆的卷心菜从口感上来说,与软和柔韧的饼丝形成完美的反差,让口感变得丰富起来。

而卷心菜略带着的苦味,又可以解掉焖饼的油腻,哪怕一口气吃一大碗都没多大问题。

徐拙一边吃一边感慨,做焖饼时候,虽然什么配菜都可以,但是系统却默认卷心菜,原来就是为了搭配饼丝。

真?黄金搭档。

吃完焖饼之后,徐拙喝了杯茶水,这才溜达着上了楼。

是时候收获一波任务奖励了,顺便也旁敲侧击的打听一下,那个任务失败就关停线上渠道的惩罚,到底是怎么回事。

包房里,几位老人已经吃完了焖饼,话题貌似又转到了蜜汁开口笑上。

徐拙刚进来,季文轩就起身说道:“小拙,来来来,我跟你说个事儿。”

奖励来了……

徐拙按捺住激动的心情,尽量让自己的表情平静一些:“什么事啊季爷爷,这么神神秘秘的……”

老爷子也很好奇:“老季啊,你要收徒弟就算了,我孙儿要继承我的衣钵,可没时间学你们的手艺。”

徐拙原本以为老爷子想多了,结果季文轩表情讪讪,明显是被说中了心事。

嗯?

不是奖励吗?咋成收徒弟了?

季文轩平复一下心情,这才笑着说道:“小拙,听说你你们联合会打算找个大学开设烹饪课程,季爷爷我也没什么能帮你的。

我一个远方侄子在你们省城大学当副校长,应该可以帮你们斡旋一下,成与不成,都能给个答复……”

徐拙张大嘴巴,他知道季文轩说的会是奖励,却没想到他会这么直白的说出来。

老爷子也挺诧异:“你远房侄子?那还不赶紧打电话让我们请他吃饭,愣着干啥呢这是……”

季文轩不好意思的笑笑:“他刚调来,最近在京城那边学习呢,估计真正上任到春节后了。”

渴望着双教授名誉傍身的老爷子顿时就泄了气,没想到还得再等。

徐拙倒是挺平静,因为下一阶段系统的任务主要就是围绕着大学烹饪课展开。

键盘左右方向键"→"或"←"可翻页,回车可返回美食从和面开始目录,如果您中途有事离开,请按CTRL+D键保存当前页面至收藏夹,以便以后接着观看!