当然了，假如炸的是熟肉，只需要把外皮炸酥的话，那就用高温热油，这样不仅能够在最短时间内把外皮炸好，还能让外皮的色泽变得很漂亮。
而且用高温热油的话，也能防止油脂会渗入到食材内部，使得吃起来有股油腻感。
今天准备的丸子很多，没法一次性炸完，所以徐拙分批炸制。
他把丸子下入锅里之后，等了约有半分钟左右，便按着上号子在锅里推了几下，这样能够让锅底沾的那些丸子慢慢漂起来。
假如下入锅里就直接推的话，容易把丸子推散，而且还会把丸子上面沾的那些面包糠给推下来。
毕竟是低温油炸嘛，不能着急。
一定要等到丸子的表面稍稍被炸得干燥之后再推，这样炸出来的丸子才更加完美。
因为丸子的个头很小，所以很快这些丸子就漂浮在了油面上，颜色也变成了金黄色。
“哇，太漂亮了，都舍不得吃了怎么办？”
这些小丸子让于可可很是激动，拿着手机凑在旁边连着拍了好几条小视频，这让徐拙很是奇怪。
“只是一些普通的肉丸子而已，你至于这么激动吗？”
于可可摆了他一眼说道：“你不知道，我从小吃的就是扬州的狮子头，比拳头还大的肉丸子，现在冷不丁见到这些小丸子，自然就喜欢得不得了。
难道你看到那些小动物不觉得可爱吗？”
徐拙：“……”
这奇怪的联想居然让我无言以对，这是吃的，能跟小动物联系到一起也是服。
吃惯了狮子头的人，冷不丁见到这些小丸子确实觉得比较有意思，但是用可爱之类的形容词，你确定等会儿吃得下吗？
丸子变成金黄色的时候，徐拙用漏勺捞出来，放在一边的筐里晾着，顺便控一下多余的油脂，省得等会儿吃的时候腻得慌。
盛出来之后，等锅里的油温升高一些之后，开始炸下一锅。
而于可可则是围在那些炸好的丸子旁边，不时用手碰触一下：“这跟肯德基里面卖的鸡米花很相似耶，有那个好吃吗？”
徐拙自信的笑了笑：“放心，比鸡米花好吃多了。”
于可可一听，就更来劲了，她趁着徐拙专心炸丸子的时候，偷偷捏了一颗丸子在手中，也不怕烫，就这么送进了嘴里。
“哇……好烫！不过味道好好吃哟，外酥里嫩的，真好吃。”
她忍着烫把整颗丸子吃下去之后，很中二的看着徐拙说道：“从今天起，哀家的御膳上要增加杨梅丸子这道菜，太好吃了，就是为啥没有杨梅味儿啊？是因为太烫了吗？”
徐拙看了她一眼：“是因为还没做好，这只是油炸了一下而已，等会儿还得挂料汁呢。你先去客厅等着吧，等会儿做好了我给你端过去，这里到处都是热油，我怕烫到了你。”
于可可点点头，有些不情愿的说道：“那好啵……”
她刚准备出去，却突然拿起一个碗，不由分说从炸好的那些丸子中舀出大半碗，然后拿着番茄酱和椒盐就跑了出去，还一副生怕徐拙追出来的样子。
“嘿嘿，我实在太聪明了，丸子果然不止一种吃法……”
客厅里传来了于可可那痴汉一样的笑声，很明显，这丫头再次沉迷于美食中，把减肥的事儿抛到了九霄云外。
徐拙摇摇头，继续炸丸子。@B