新读文教 > 都市言情 > 美食从和面开始 > 第377章 养生圈的人喝酒太猛了【求月票】

锅里的汤汁熬煮一分钟之后,徐拙把煎好的豆腐倒进锅里,然后把火关小,盖上锅盖进行塌制。

所谓的塌,是一种似烩非烩,似煮非煮的烹饪方法。

比煮的水少,比烩的时间短,这是鲁菜特有的技法。

在徐拙的理解中,锅塌就是把炸好的食材再回锅变软的做法。

过了差不多五分钟左右,徐拙掀开锅盖,锅里的汤汁已经少了多半,而且豆腐也重新变软,金黄的外皮上裹上一层油亮的颜色,看上去格外诱人。

徐拙把火开大,将锅里最后一点汤汁收干。

然后在锅里淋上一些芝麻香油,关火出锅。

把一块块的豆腐摆在盘子里,最后撒上一些香葱末。

一道喷香美味的锅塌豆腐就制作完成。

宋亚飞一脸的感慨:“原来是这么做的,回去我试试,不行了我还来找你哈。”

徐拙笑笑:“飞哥尽管来,咱们相互切磋交流嘛。”

说完,他端着这盘豆腐,和宋亚飞从厨房出来,找个靠窗的位置做好。

徐拙又夹了一盘卤水豆腐和羊蹄兔头泡椒凤爪之类的菜品端过来。

然后又从冰柜中拿出两瓶冰镇啤酒,又从消毒柜里拿了两个啤酒杯。

趁着这会儿店里没人,借着尝豆腐的机会,跟宋亚飞喝瓶啤酒,联络一下感情。

“飞哥,来尝尝这豆腐,帮我把把关,第一次做,有些没底。”

徐拙越是这么说,宋亚飞就越觉得他这是在谦虚。

刚刚所有的动作行云流水一样,这是第一次做?

没有一年功夫绝对不会这么熟练。

还第一次做,我信了你个鬼!

不过转头想想,自己比徐拙大好几岁,但是做菜方面真不如人家。

“或许他是顾及我的面子,所以才这么说吧。”

一想到这些,宋亚飞就觉得心里暖烘烘的。

有这么贴心的朋友,真是人生一大幸事。

确实该喝一杯好好庆祝一下。

就这样,天天自诩养生达人的宋亚飞,主动拿着起子把啤酒瓶打开,倒上一杯,端起来冲徐拙说道:“兄弟,多谢你了。”

说完他一仰头,杯中的啤酒一饮而尽。

这流畅的操作,看得徐拙眼睛发直。

这养生达人,怎么比不养生的人喝得还猛?

另外那声谢谢让徐拙有点迷茫。

这是什么意思?

谢自己教他做菜,还是谢自己请他喝啤酒?

不过宋亚飞这么主动,让徐拙也很高兴,拿着酒瓶给自己满上,然后也端着酒杯一饮而尽。

冰凉的啤酒顺着喉咙进入肚里,这感觉确实好舒爽。

夹一块豆腐送进嘴里尝尝,味道确实不错。

外皮略略有些筋道,内里却十分香软,而且因为是用高汤塌制而成,这豆腐吃起来香味儿十足,像是在吃肉一样。

真不愧是鲁菜中的经典菜式,这才是入门级而已味道就这么好吃,等以后要是升级为招牌菜的话,味道怕是会更好。

吃着自己做的锅塌豆腐,徐拙感慨连连。

这道菜不是鲁菜的当家菜,更不是鲁菜的代表菜,只是一道鲁菜的经典菜式而已。

但就算是这样,味道依然好得让人停不下来。

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